お店や友人宅で食べたことあって、すごくシンプルな人参のオシャレなやつ、めっちゃ美味しいなぁと思っていた「キャロットラペ」。
自分で作ろうと思ったことはなかったんですが、たまたま無印パトロール中に「キャロットラペの素」なるものを見つけたので試しに買って作ってみました。
想像してたそのままの味。美味しい！簡単！最高！
そのままでも十分満足なのですが、ふとこれをパンと一緒に食べたい！と思いたち、
バインミー的なものを作ってみることにしました。
フランスパンを使ったベトナムのサンドウィッチです。
普段パンはあまり食べることがないんですが、サンドウィッチだけはむしょうに食べたくなる時があります。
今回作ったのはあくまでも「もどき」で、ちゃんとしたバインミーではありません。
というか正解を知りません。が、それでも結果大満足でした。
私が使った具材はツナ缶、玉ねぎ（スライス）とパクチーの代わりに大葉そして「キャロットラペ」です。
ツナはマヨネーズにニンニクチューブ少々とお醤少々、塩、黒コショウ少々を混ぜたもの。
パンは真ん中に切れ目を入れてからトースターで表面を少しだけ焼いて切れ目の部分にマヨネーズを薄く塗って（野菜の水分ブロックのため）、ツナと玉ねぎのスライス、キャロットラペを挟み大葉を乗っけたら出来上がり。マヨネーズの追加はお好みで。
ヘルシーで美味しいもの食べる時、カラダが喜んでいるなぁと感じます。
お盆休み中に具材を変えてまた作りたいと思っています。
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